खाने में बेहद हेल्दी होता है खजूर, इन 3 लाजवाब रेसिपीज को सर्दियों में आप भी करें ट्राई
खजूर सेहत के लिए काफी लाभदायक होता है. ऐसे में सर्दियों के मौसम में इसका सेवन बेहद ही हेल्दी होता है. यही कारण है कि खजूर के सेवन ही सर्दियों में सलाह दी जाती है. जहां कुछ लोगों को खजूर खाना पसंद होता है तो वहीं कुछ लोग खजूर खाना पसंद नहीं करते हैं. ऐसे में जिसको खजूर पसंद नहीं है तो उनकी बॉडी में इसके तत्व कैसे पहुंचे.
तो आप खजूर से कुछ लाजवाब रेसिपीज तैयार करके इसके पोषक तत्व पा सकते हैं. जी हां, हम आपको खजूर से तैयार होने वाली 3 ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे एक बार आपको ट्राई जरूर ही करना चाहिए. इन रेसिपीज को आप किसी खास मौके पर भी बना सकती हैं. आइए जानते हैं खास रेसपी-
खजूर की चटनी
सामग्री
खजूर-100 ग्राम, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, जीरा पाउडर-1/2 चम्मच, काला नमक-1/2 चम्मच, ड्राईफ्रूट्स-2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार
बनाने का तरीका
इसके बनाने के लिए सबसे पहले खजूर से बीज को अच्छे से निकाल लेंगे फिर तीन कप पानी में लगभग 2 घंटे के लिए इसको भिगने देंगे. इसके बाद पानी में से खजूर को निकालकर किसी बर्तन में रखकर अच्छे से पका लेंगे. जब खजूर पक जाएंगे तो इन्हें मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लेंगे.पीसने के बाद इसमें मिर्च पाउडर, काली मिर्च, जीरा पाउडर आदि सामग्री को डालने के बाद कुछ देर पका लेंगे.अब इसमें ड्राईफ्रूट्स और सफ़ेद नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
खजूर पायसम
सामग्री
खजूर-1 कप, दूध-2 कप, घी-1 चम्मच, किशमिश-1 चम्मच, इलायची पाउडर-1/2 चम्मच, काजू-6
बनाने का तरीका
बनाने के लिए सबसे पहले खजूर को बारीक़ काट लेंगे, फिर एक पैन में दूध को उबलने के लिए रख दें, और एक दूसरे पैन में घी डालकर गर्म करें और खजूर डालकर अच्छे से भून लें और निकाल लें. फिर इसी पैन में किशमिश और काजू को भी डालकर भून लें और इसमें खजूर के साथ दूध को डालकर अच्छे से पका लेंगे. जब खजूर मैश हो जाए तो थोड़ा सा पानी डालकर इसमें इलायची पाउडर और ड्राईफ्रूट्स डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे.
खजूर का हलवा
सामग्री
खजूर-100 ग्राम, घी-1/2 कप, काजू-2 चम्मच, गर्म पानी-1/2 कप, चीनी-2 चम्मच, इलायची पाउडर-1/2 चम्मच. दूध-1/2 कप
बनाने का तरीका
खजूर को महीन काट लें और लगभग 10 मिनट के लिए पानी में उबालने दें. फिर खजूर को उबालने के बाद मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लें. फिर एक कढ़ाही में दूध को अच्छे से उबाल लें और इसमें खजूर की प्यूरी को डालकर पका लें. फिर बाकी की सामग्री डालकर भी मिक्स कर लें. बीच बीच में थोड़ा सा घी भी डाल दें. जब हलवा सुनहरा हो जाए तो इसको निकालें.
